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土井善晴さんの『一汁一菜でよいという提案』を読んで。本来すべての民族の命を何世紀にもわたって育んできた食事において「栄養価値」と「安心」と「おいしさ」はおのずから備わっているものです。豊かな四季がもたらす自然に寄り添って生きてきた日本人の精神というものが土井善晴さんが提案されている『一汁一菜』に込められていると思います