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【大葉香る】鶏ひき肉でちょい辛つくね【レシピ】

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鶏ひき肉で辛い青唐辛子を入れたつくね✧大葉包み

【自家製】鶏ひき肉のちょい辛つくね

働く女の超~頑張りレシピ♪

『ちょい辛つくね』ってちょい悪オヤジみたいだね💦

ホント、私 仕事超~大変で 忙しくて…

でも、案外『案ずるより産むが易し』で意外と思ったより早くスムーズに出来ちゃったりなんかして…

自分でもビックリ❣

な時もあり、今日はそんな日でした。

そして、相変わらず危険地域を通っての通勤をしてお仕事し…

買い物をし帰宅。

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夕食作り頑張りましたョ❣

今日のメインディッシュは『鶏ひき肉の青唐辛子入ちょい辛つくね』を作りました。

ホント、短時間で超~簡単手抜きレシピです。

ではいってみましょう~~~♬♫

先ずは、、、

冷蔵庫を開けてみたら先日安くなっていて2本〇〇円で買ってきたゴーヤ

1本は先日「ゴーヤチャンプル」っぽいものを作ったのですが

もう1本、冷蔵庫の野菜室にず~~~っと放っておかれていたおかげで💦

ちょっと部分的に腐りかけていました💦

先ずはこれを使わねばならない…。

とりあえず第一優先で洗って腐りかけのところを取り

種(ワタ)をとり斜め薄切り(3㎜くらい)に切って軽く塩もみしておきました。

ゴーヤを薄切りし塩であえてます♪

ゴーヤを薄切りし塩であえてます♪
(まだこの時点では何の料理にするか決めてません)

※ 最悪(時間がない時は)このまま他の料理が終わるまでおいておいて…

軽く水洗いし、ギュッと絞って…

鰹節をのせ醤油をかけるだけでも結構あっさりさっぱりといただけますが…💦

(はて、さて、今日はどうなる事やら…!?)

そして、オクラのヘタの角を包丁で切り取り塩もみして茹でました。

これはおろししょうがと醤油でいただきます。

写真にはありませんがいんげんも同じく茹でてしょうが醤油でいただきます♪

茹でオクラ

茹でオクラ

茹でオクラのしょうが合え

茹でオクラのしょうが合え

いんげんのしょうが合え

いんげんのしょうが合え

いよいよ❕ メインディッシュの準備に入ります❣

朝、出勤前に冷凍室から冷蔵室におろして解凍しておいた鶏ひき肉たち♡♥

鶏ひき肉各種

冷凍室から取り出しておいた鶏ひき肉各種

たくさ~んいただいた「辛い青唐辛子」

の一部。

辛い青唐辛子

辛い青唐辛子

本当に辛い部分は「種」なのですが…

今回は辛すぎないようにするために種は取り除きました。

辛い青唐辛子

辛い青唐辛子細かく切ります。

辛い青唐辛子

辛い青唐辛子✦切りました♪

大葉✧復活~!

大葉✧復活~!

先日まとめ買いした野菜 の一部(残り物)

✦しおれた大葉を復活させる方法✦

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 300~350g
  • 辛い青唐辛子 2本
  • 大葉  5枚くらい(適宜)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 味噌 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • おろししょうが 少々
  • 塩・こしょう 少々
  • みりん 小さじ1~2

 

鶏ひき肉のつくねの材料

鶏ひき肉のつくねの材料

ひき肉と混ぜまぜ

ひき肉と混ぜまぜ

上記材料を混ぜまぜし大葉を載せて焼きやきします。

鶏ひき肉の大葉つくね焼き中~♪

鶏ひき肉の大葉つくね焼き中~♪

焦げ目が付くまではあまり動かさず焦げ目が付いたらひっくり返します。

ひっくり返したら弱火にし、5~6分中に火が通るように焼きます。

鶏ひき肉の大葉つくね焼き中~♪

鶏ひき肉の大葉つくね焼き中~♪

塩もみしておいたゴーヤを軽くすすぎ絞って別のフライパンで玉子と一緒に焼きました。

本当はゴーヤチャンプル風にしたかったのですが、時間がなさ過ぎて急いでいたため

目玉焼きに💦

ゴーヤと玉子

ゴーヤと玉子

簡単・時短料理キット

ちょい辛つくねとゴーヤ玉子

ちょい辛つくねとゴーヤ玉子

ゴーヤ&目玉焼き

ゴーヤ&目玉焼き
(チャンプルじゃな~い❣)

フライパンと油だけで簡単調理!

鶏ひき肉のちょい辛つくね

鶏ひき肉のちょい辛つくね

完成です♪

鶏ひき肉のちょい辛つくね

鶏ひき肉のちょい辛つくね

急いで作ったけど野菜たっぷりで身体に良さ気な夕食が出来ましたョ❣

主役の『鶏ひき肉のちょい辛つくね』は本当にちょこっとだけピリッと辛味がありとても美味しく出来ました♪

是非作ってみてくださいね~♬♫

特にたれは作らなくても味噌・しょうゆ・塩こしょうなどで下味がしっかり付いているためこのままでも十分に美味しいです。