超~簡単ぬか漬けを作りました♪【おうちごはん】
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超~簡単ぬか漬けを作りました♪【おうちごはん】
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ぬか漬けの素を使って
みるさん家には以前、ぬか床があり14~15年使っていました。
お家を引っ越す時も二度一緒に引っ越して来ていました。
ぬかは生き物(乳酸菌)なので「ぬかちゃん」と名前を付けて大切に育てて来ました。
3年前の9月3日に母が亡くなり…
いろいろ心身ともにもショックを受けバタバタしていたのもあり
あまりお手入れもしてあげる事が出来ずとうとう「ぬかちゃん」も再生出来ないほどに腐らせてしまい、さようならすることになってしまいました。
その後はまた作る気にならず…
漬物が食べたいときはスーパーで買って来たものを食べていました。
浅漬けは時々作っていましたが「ぬか漬け」となるとなかなかです。
以前は
簡単!失敗ナシ!【かんたん ぬか美人】
を使ってみたこともありました。
コレもわりと手軽にぬか漬けが出来るのでお勧めです。
漬けすぎると(どれでも何でも同じだとは思いますが)ちょっとしょっぱくなりすぎるかな…と思いました。
そして最近見つけたコレはみるさん的には大ヒットです。
今日はたまたま冷蔵庫にいろいろな野菜があったので彩りよく出来ましたが大根だけ、きゅうりだけ、茄子だけ、キャベツだけ、にんじんだけ・・・
とかでも全然OKだと思います。
一人の時は温かいご飯と漬物だけあれば十分お腹がふくれます。
願わくば… あとお味噌汁があったら最高ですね❣
『一汁一菜でよいという提案』実践してみた♪【おうちごはん】 | milblog
土井善晴さんの『一汁一菜でよいという提案』を読んで。本来すべての民族の命を何世紀にもわたって育んできた食事において「栄養価値」と「安心」と「おいしさ」はおのずから備わっているものです。豊かな四季がもたらす自然に寄り添って生きてきた日本人の精神というものが土井善晴さんが提案されている『一汁一菜』に込められていると思います
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